置顶推荐 正宗舌尖卤味卤菜的做法及配方视频教学

置顶推荐 卤菜的做法及配方

卤菜的做法及配方

正宗川味卤菜的配方

今天给大家分享正宗川味卤菜的配方,该卤菜配方属于麻辣味,卤制特点色泽红亮,鲜香味浓,回味悠长。一起来看看怎么做的吧~~ 川味卤水配方:(以调制10千克卤水为例) 主要调味...

卤菜的做法及配方

麻辣卤菜的配方和制作方法

麻辣卤水所卤出来的卤菜不仅具有卤菜所特有的香,而且还具有川味的辣味的。用麻辣卤水所卤出来的菜肴不仅可以用来做极其开胃的下饭菜,也可以做极好的下酒菜。下面将为大家简...

卤菜的做法及配方

最好吃的卤菜做法

1.卤牛肉 用料:牛腱1个;牛筋1条;白酒1两;生抽适量;老抽适量;冰糖适量;八角2粒;桂皮1小片;京葱1根;干辣椒3个;老姜2个厚片; 卤牛肉的做法: 买来的牛肉先用冷水浸泡半小...

卤菜的做法及配方

秘制卤菜做法配方

舌尖上的卤味专业从事卤菜熟食技术的研发与推广。是一家集熟食技术开发,咨询服务于一体的综合性发展企业。有着丰富实践经验的深资卤味手艺。公司自成立以来,立足于华东,面...

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精品家常卤菜做法

卤猪肠的做法 材料 猪大肠2条,蒜头3瓣,辣椒1根,嫩姜3片,八角2颗,盐1小匙,酱油50㏄,水300㏄,猪脚卤汁300㏄ 做法 1.猪大肠以1大匙醋、50公克面粉搓洗后用水清洗干净,入滚水汆...

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如何调配卤菜技术配方

如何调配一个配方,写一下本人的感受。好的配方是卤菜的灵魂,没有好的配方再高明的师傅也卤制不出好的卤菜。调配一个好配方,我们 不仅要充分了解香辛料的料性、味香型、性能...