卤猪脚最正宗的做法

卤猪脚

卤猪脚最正宗的做法有哪些?卤猪脚又称卤猪蹄,营养丰富,含多种胶原蛋白,经常食用,对人体具有养颜、抗衰老的保健作用。接下来我们就详细的讲解卤猪脚最正宗的做法。

解冻猪脚

1、将批发冷冻的猪脚放入水中进行解冻。

猪脚拔毛

2、将解冻好的或新鲜猪脚,进行拔毛处理,再放入清水中浸泡3小时,泡出血水。

猪脚焯水

3、将浸泡好的猪蹄冷水下锅,加热进行焯水处理,打出浮沫,直到没有新的浮沫产生为止。

猪脚卤水

4、将已经调制好卤猪脚最正宗的卤水烧开,依次放入猪蹄。大火烧开2分钟,改小火卤制50分钟,再关火焖制浸泡60分钟。卤猪脚最正宗的做法就做完了。

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五种口味卤水可以卤制肉类、禽类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类。

 

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一、杭州王女士:口味改进,客户越来越多

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二、四川宋先生:生意起死回生,越做越好

四川学员宋甲兵2017年5月通过网络找到了《舌尖上的卤味》,决定订购一套教学技术。3天就收到了教学资料,认真学习后,口味有了很大提升,品种也增加了很多。生意越做越好。为了感谢《舌尖上的卤味》还录了感谢视频,内容:非常感谢,舌尖卤味师傅,提供的卤菜技术资料和U盘一对一视频讲解,让烧腊生意起死回生,再次向你们说声谢谢。


三、陕西刘秀玲:舌尖上的卤味店,上档次

陕西渭南刘秀玲女士在18年3月初订购了《舌尖上的卤味》视频教学资料,经过4天的认真学习,很快掌握了熟食卤菜的制作技巧。经过与舌尖上的卤味售后沟通协助下,2018年3月28日华县第一家《舌尖上的卤味》店正式开业。现在每天能保持1000元左右利润。特别感谢舌尖上的卤味。


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