四川麻辣卤水配方 麻辣卤水的做法

四川卤菜以麻辣鲜香为主，想要学好正宗四川卤菜的手艺就必须要先掌握四川麻辣卤水配方，那么这四川麻辣卤水配方又包括哪些呢？

四川麻辣卤水是四川地区特有的卤味熟食，其特有的味道主要是以花椒、藤椒突出麻味，朝天椒、干辣椒突出辣味，其他香料突出香味。达到麻辣鲜香这种特有的味道。

四川麻辣卤水配方适用于四川、云南、贵州等地的口味习惯。也是云贵川地区学员开店创业的首选技术教学配方。

民以食为天，四川麻辣卤菜以色泽亮丽，香气四溢，滋味浓郁，营养丰富等特点，芬芳中华，香逸神州，深受人们的厚爱。