下面分享的是一款酒香卤水配方及做法，感兴趣的小伙伴可以尝试下哦。更多正宗卤水配方及做法可以添加师傅微信或者联系在线客服哦
酒香卤水配方
原料：红酒500g，八角30g，山奈20g，桂皮20g，草果20g，小茴香15g，丁香5g，蒜头60g，精盐150g，白糖100g，味精30g，红豉油60g，肉汤10kg。
酒香卤水的做法
1、先将八角,山奈、桂皮、小茴香、草果（打破）、丁香、陈皮、甘草等洗净，用纱布包好成香料包待用。
2、将肉汤倒入干净卤锅中，放入香料包，再加入蒜头、干葱头、芫荽头等，调入精盐、料酒、白糖、红豉油等，然后上火熬开，打去浮沫，加入葡萄酒（或其他酒）再熬约1小时至充分出味后，调入味精即成酒香卤水。