好吃的卤猪蹄该怎么做呢？首先，卤猪蹄培训建议大家把猪蹄一切为二清洗干净，入锅中焯水，注意要把猪蹄中的血煮出来，然后将猪蹄放入炖锅中，加入大半锅水，注意要水要盖住猪蹄。然后将之前准备好的油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果放入，再加上适量的料酒，酱油大火烧开，再转小火炖2个小时。
两个小时之后好吃的卤猪蹄就可以出锅了，这个时候如果想要汤汁很有胶质感，可以在适当的加点白砂糖或者冰糖，开大火煮个几分钟，汤汁就会变得浓稠晶亮，出锅撒葱花装饰可以了。怎么样美味的卤猪蹄就是这么简单可以做出来，您可以自己在家尝试一下!