熏酱熟食做法主要由酱卤熟食和熏制熟食组成。
酱卤熟食：先向调制好的卤水中加入酱油、老抽、糖色等进行上色，再根据酱卤熟食配方将处理好的食材放入调制好的卤水中进行卤制成熟，酱卤熟食即做成了。
熏制熟食：就是利用浓烟对卤制好的熟食进行熏制。在锅中加入熏料及白糖加热，放入篦子，在篦子上依次摆放好需要熏制的熟食，熏制3分钟即可。如熏鸡、熏鸭、熏猪头肉等都属于烟熏熟食。烟熏熟食口味醇厚，酱香浓郁、色泽红润诱人，受让广大用户的青睐。
通过对熏酱熟食的过程了解，我们可以发现酱卤熟食与熏制熟食是两个独立的制作过程。而要把熏酱熟食做好则必须把酱卤熟食及熏制熟食根据熏酱熟食做法进行操作才能做好。